Il ne s'agit pas d'une menthe en mélange avec du chocolat bien entendu mais le nom donné à cette menthe qui peut parfumer les préparations à base de chocolat en les relevant.

Je ramasse ces feuilles dans le courant de l'été avant la floraison par temps sec à l'aide de ciseaux. Les tiges fleuries sont étalées immédiatement sur claies et mises à sécher en armoire obscure. Cet équipement assure un séchage par ventilation "froide" et une déshumidification de l'air circulant. Toutes les couleurs et arômes sont ainsi conservés. Après séchage j'effectue un émondage en retirant les parties ligneuses. Seules les feuilles sont conservées et stockées en carton dans la pièce sous contrôle environnemental (humidité, température et insecte). Je prépare les sachets spécialement pour chaque commande afin de vous offrir la qualité optimale pour chaque livraison. 

Conseils pour l'utilisation : infusion d'une cuillère à café de plante émiettée pour 250 ml pendant 5 à 10 minutes. Consommation tout au long de la journée.
Bien entendu ces feuilles peuvent être associées à d'autres telles que la vigne rouge, le frêne, l'ortie ... Elles assureront pour les amateurs de menthe et de frais le parfum gustatif de l'infusion.

Peut également être utilisée en cuisine où elle excelle avec le chocolat.