Je récolte pour vous les ombelles en graines au début de l'été tôt le matin (la plante est photosensibilisante) une journée bien sèche à l'aide d'un sécateur. Les graines sont alors blanches. La récolte est aussitôt étalée sur des claies dans une armoire qui permet d'assurer une bonne ventilation à basse température, une déshumidification de l'air, l'obscurité et une barrière contre les insectes. Après plusieurs jours je pratique la séparation des graines en les détachant de leurs ombelles. Cet émondage se fait également à la main avec patience. Les graines sont ensuite stockées en carton dans une pièce régulée en température, humidité et à l'abri des insectes. Le conditionnement se fait commande par commande afin de vous offrir la meilleure qualité de ces "précieux".

Conseils d'utilisation : Infusion (une cuillère à café pour 1 l environ) : oui mais pas que. Elle peut intervenir en cuisine : cake aux fruits secs et graines d'angélique, poissons, vins apéritifs maison... Très parfumée elle éveillera votre créativité. A découvrir !