La verveine citron est un incontournable des infusions détente. Très recherché pour ses vertus c'est une plante arbustive vivace mais peu rustique (elle craint le froid et demande une protection pour les nuits d'hiver dans notre région de l'Allier). Je pratique sa récolte à l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un sécateur avant la floraison en coupant chaque branche de ces petits arbustes. Ces rameaux sont rapidement étalées sur des claies et mis à sécher dans mon armoire ventilée à l'abri de la lumière et des insectes. Après plusieurs jours de séchage froid par déshumidification de l'air brassé, je pratique l'émondage à la main afin de retirer les parties ligneuses non nobles. Je stocke les feuilles (le "précieux") dans des cartons dans une pièce en atmosphère contrôlée. Je prépare les sachets herboristes au fur et à mesure de vos commandes dans cette pièce de stockage afin de vous offrir la meilleure qualité de la plante. Elle s'utilise en infusion (la tisane de référence pour tous) mais peut également exceller en offrant son parfum en cuisine aussi bien dans des plats salés (poissons par exemple) que dans des desserts (gâteaux, crèmes, salades de fruits..) Les idées d'utilisation sont infinies !